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Cómo cocinar camarones étoufee

Cómo cocinar camarones étoufee



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Cortar la andouille en trozos circulares y sudar en una olla. Es importante cocinar todo en una olla.

Pela los camarones y reserva las cáscaras.

Desvenar los camarones.

Sazone abundantemente con el condimento Old Bay.

Hervir las cáscaras con las cebolletas, la zanahoria, el apio y el tomillo para hacer un caldo de camarones.

Retire la andouille de la sartén y agregue 1 barra de mantequilla y media taza de harina.

Escurre el caldo de camarones.

Crea un roux con la mantequilla y la harina. Cocine hasta que adquiera un color de mantequilla de maní, use fuego lento.

Pica la cebolla, el pimiento rojo y verde y el ajo. Agregar a roux.

Agrega una hoja de laurel

Mezclar sal, pimienta y pimentón.

Agregue las verduras en cubitos y unas ramitas de tiempo.

Agrega el caldo de camarones.

Remover. La base se espesará.

¡Debe tener un aspecto como este!

Agrega andouille de nuevo

Agrega los camarones.

Revuelva hasta que los camarones se pongan rosados ​​en aproximadamente 1 minuto.

Servir sobre arroz con cebolletas picadas y perejil. ¡Buen provecho!


Ver el vídeo: Camarones Salteados con Vegetales (Agosto 2022).