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Cómo hacer barra de chocolate snickers®

Cómo hacer barra de chocolate snickers®



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Coge una bandeja y rocía con aceite

Línea con papel a prueba de grasa

Toma una olla y agrega 3/4 taza de azúcar.

Y 1/4 taza de agua

Y 1/2 taza de almíbar dorado

Ponlo en la estufa y lleva a 270f

Ponga su clara de huevo en su batidora de pie y cuando su mezcla de azúcar llegue a 270f, encienda la velocidad máxima

Escala 1 taza de mantequilla de maní

Llegar allí

Agrega sal a la clara de huevo.

Empieza a batir esa clara de huevo

Ve! Ve! Ve

Esa es la manera

Encantadora agradable y rígida

Una vez que llegue a 280 ° F, comience a agregar la clara de huevo lentamente mientras bate por completo. ¡Ten mucho cuidado porque esta mierda está caliente!

sí, sí

Luciendo bien

Agregue mantequilla de maní y revuelva

Vierta en su bandeja

Engrasa tus manos

Y presione el turrón de mantequilla de maní en la bandeja

Luego comience su caramelo de maní escalando 3/4 taza de azúcar

Consigue una buena crema

Y escala 3/4 taza por valor

Agregar al azúcar

Escala 1/2 taza de almíbar dorado

Añádelo también

Agregue sal

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Agregar mantequilla

Y ponte al calor

Escala de maní

Prepara la pasta de vainilla

Lleva hasta 248f

Y agregue maní y vainilla

Verter sobre el turrón

Y extenderse

Después de que esté configurado, gire en su bloque de cortar

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Cortar por la mitad

Luego en forma de barra

Te ves bien, ¿eh?

Siguiente tiempo de cobertura de chocolate :)

Escala el chocolate y saca 1/4

Pon un poco de agua en la estufa a calentar

Empieza a derretir chocolate

Con el chocolate restante, picar bastante bien

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A continuación, obtenga algo para colocar sus barras

Y cubra con un poco de papel a prueba de grasa

Cuando el chocolate haya alcanzado entre 46-49c, quítelo del calor.

Prepara tu choc picado

Saca un tercio del chocolate derretido

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Agregue choc picado a los 2/3 restantes

Y revuelva hasta que llegue a 27c

Luego agregue el 1/3 de chocolate que dejó a un lado para que pueda subir la temperatura entre 29 - 31c

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Consigue tus barras

Y empieza a sumergir

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agradable

Coloque en la superficie elegida y deje que su chocolate templado se asiente

Entonces empieza a comerlos chicos malos


Ver el vídeo: Cómo hacer Snickers caseros. Salud180 (Agosto 2022).