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Cómo hacer extracto puro de vainilla

Cómo hacer extracto puro de vainilla


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Compre 1/2 libra de granos de vainilla Bourbon de Madagascar de grado A. Puede obtenerlos en línea a través de muchos sitios web maravillosos. 1/2 libra de frijoles por lo general le dará de 50 a 60 frijoles gruesos.

Para esta receta utilizo 1/2 libra de grado A - Vainilla Bourbon de Madagascar. Hay otros tipos de frijoles, pero estos son "LOS" frijoles de vainilla tradicionales ricos en sabor y aroma clásicos de vainilla.

La mayoría de la gente usa estrictamente vodka menos costoso, pero soy exigente, así que elegí mis alcoholes favoritos de rango medio. Estoy usando Bourbon y Vodka, pero en lotes separados. Mi Bourbon Vanilla es ideal para galletas.

Primero, obtenga frascos de conserva de 5 pinta con los anillos y las tapas listos dándoles un baño de agua caliente durante unos 30 minutos. No un hervor completo, solo un hervor suave. Luego déjalos enfriar sobre una toalla.

Cuente y separe los frijoles en racimos iguales de 11 o 12 frijoles. Trabajando con una pila a la vez, córtelos por la mitad. Sostenga cada frijol partido por la mitad por el extremo y haga un corte longitudinal para abrir el frijol.

No es necesario cortar cada frijol partido por la mitad de arriba a abajo. Por lo general, comienzo mi corte 1/4 de pulgada hacia abajo para que permanezca unido en un extremo. Eres libre de experimentar, pero la idea principal es abrir el frijol.

Coloque los frijoles cortados de su lote actual en uno de los frascos de una pinta. Rellene el frasco con 2 tazas (+) de alcohol asegurándose de que todos los frijoles estén bien cubiertos. Ponga la tapa hermética y agítelo.

La regla es 5 frijoles / taza de alcohol. Para los frascos de una pinta, utilizo 11 frijoles cortados por la mitad. Corta todos los frijoles a lo largo para exponer el interior y luego colócalos en el frasco. Cubra completamente con alcohol.

Una vez que haya llenado todos los frascos, simplemente guárdelos en un lugar fresco, seco y oscuro durante 2 a 6 meses. (6 meses es lo mejor). Cuídalos una vez a la semana con un suave batido.

Cuando decidas que tu vainilla está lista para compartir, consigue algunos frascos con clase, llénalos, entrégalos y prepárate para ser adorado como el Dios de la vainilla que eres.

Sus frijoles se pueden usar para hacer varios lotes. Solo sigue echando alcohol asegurándote de mantenerlos cubiertos. Es una buena idea registrar las fechas de los lotes. Use los frijoles usados ​​para hacer azúcar de vainilla.


Ver el vídeo: COMO HACER EXTRACTO DE VAINILLA. Lucas Piubelli (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Andrew

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