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Cómo hacer ensalada de quinua al estilo mexicano

Cómo hacer ensalada de quinua al estilo mexicano



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Esta es otra receta increíble de quinua. Siempre puede usar maíz enlatado, pero el maíz a la parrilla agrega mucho más sabor y dulzura ya que es fresco.

Tome 1 taza de quinua, 1 cucharadita. Mexicana en un minuto y 2 tazas de agua. Me gusta agregar la quinoa y el condimento a una olla a fuego medio-alto y tostarlos por unos minutos antes de agregar el agua.

Me gusta cocinar la quinua al dente. Por lo general, lo cocino durante unos 14 minutos, luego lo retiro del fuego y lo dejo reposar tapado durante otros 15 minutos más o menos. Se esponja perfectamente. Deja enfriar.

Abra la lata de frijoles negros, agréguelos a la olla y luego agregue 1 cucharadita. del condimento mexicano. Coloque en la estufa a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. No cocine demasiado o los frijoles se pondrán blandos.

Después de que los frijoles se hayan cocido, cuele el líquido y luego enfríelos en su refrigerador hasta que esté listo para mezclar todos los ingredientes.

Me gusta pelar algunas de las hojas exteriores del maíz antes de asarlo a la parrilla; esto ayuda a que el maíz se queme un poco más. Ase durante unos 15 minutos, dándole la vuelta con frecuencia. Quite la cáscara y luego corte el maíz.

Corta los tomates en cuartos. Retire las semillas como se muestra en la imagen de arriba. Córtelos en cuadritos aproximadamente de 1/8 ".

Haz lo mismo con el jalapeño. Si le gusta más picante, deje las semillas adentro. Pique aproximadamente 1/8 ".

Nuevamente, vea arriba para una forma rápida de quitar las semillas del pimiento. Simplemente saque el manojo de semillas con las manos. Toma tu cuchillo y corta la parte blanca del interior del pimiento. Dados de 1/8 ".

Pica también la cebolla en dados. También 1/8 ". Mantener todas las verduras pequeñas hace que el plato sea más consistente. He comido quinua en muchos restaurantes y siempre desearía que las verduras fueran más pequeñas para que la quinua se destaque.

Pica el cilantro en trozos grandes.

Mezcle todos los ingredientes. Agregue el jugo de limón, el aceite de oliva y 2.5 cucharaditas de mexicano en un minuto. Coloque en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los condimentos liberen sus sabores.

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Ver el vídeo: Ensalada de quinoa y frutas. Recetas de ensaladas (Agosto 2022).