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Cómo hacer arroz y pescado / carne senegaleses

Cómo hacer arroz y pescado / carne senegaleses


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Ingredientes ... las verduras de la lista de ingredientes son opcionales ... elige las verduras que te gusten

Empiece por hervir la carne ... después de lavarla / limpiarla. Hervir durante aproximadamente 1,5 horas, luego sacarla del agua (guardar el agua) y colocar la carne en el horno, cubierta con papel de aluminio, a 325F durante 35-40 min

Si usa pescado, ¡no lo hierva! Utilice pescado fresco, preferiblemente con espinas. El pescado debe estar duro y resistir bien para freír. Muele 1 cubo de maggi, 2 dientes de ajo y medio manojo de perejil.

Rellene el pescado con esta mezcla y fríalo (o hornee al horno) a fuego alto. Reserva el pescado y luego añádelo a la olla encima del arroz. Lo siento, no hay fotos de este paso !!

Caliente el aceite ... lo suficiente para cubrir el fondo de la olla. Asegúrese de usar una olla grande que tenga una tapa ajustada.

Enjuague el arroz hasta que el agua esté clara. Ponga agua fresca en el bol con el arroz. Lave y prepare sus verduras. Ponlos en el bol con el arroz y el agua.

Pica la cebolla, el pimiento verde y el ajo.

Corta la parte superior de los tomates. Deseche las tapas. Exprima la pulpa de los tomates directamente en el aceite caliente.

Agregue las cebollas, el ajo, los pimientos morrones, la hoja de laurel y el pimiento escocés al aceite. Use fuego alto y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue sal.

Agregue las zanahorias, los camarones molidos y los cubos de Maggi ... cocine durante unos 10 minutos a fuego medio-alto.

Agrega el concentrado de tomate y la pasta de tamarindo. Agrega el tomillo y el curry en polvo. Revuelva todo junto. A fuego medio a alto.

Vierta el agua del arroz.

Agrega el arroz a la olla. Revuelve bien para que el arroz se cubra con el líquido de la olla. ¡Considere quitar el pimiento escocés si no le gusta la comida picante! Puedes dejarlo de lado ahora ...

Agregue aproximadamente 2 tazas del caldo que se hizo hirviendo la carne. Agregue la carne en este punto, O la carne se puede colocar encima del arroz cuando esté casi listo. Remover.

Hierva las verduras en una olla aparte durante unos 8 minutos. Luego escurre las verduras y ponlas en la olla con el arroz. Coloque una capa de papel de aluminio sobre la olla para cocinar el arroz al vapor. Pon la tapa.

Deje cocinar al vapor / cocinar durante 20-25 minutos a fuego muy lento. Apaga el fuego y déjalo reposar otros 15 minutos. ¡Terminado! ¡Sirva con rodajas de lima fresca y pimienta roja! ¡Buen provecho!


Ver el vídeo: ARROZ CALDOSO CON PESCADO (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vanderpool

    Disculpa, que te interrumpo, pero no pudiste pintar un poquito más en detalle.

  2. Traveon

    En mi opinión usted comete un error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Floinn

    ¡Es la sorpresa!

  4. Malashicage

    Idea brillante



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