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Marque los bistecs en la sonda de la parrilla (opcional) con un termómetro remoto y colóquelos en la unidad para cocinar y mantener en modo de retención a 170 ° F (77 ° C).
Cocine el bistec a una temperatura interna de 130F (54C) (pasamos 1 grado).
Retirar y dejar reposar. Listo para servir ... O ...
Dorar en una sartén y servir.
