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Cómo rellenar repollo verde, la col rizada francesa

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La col verde es el equivalente francés a la col rizada. O pensemos en un pariente muy cercano. Por lo general, se usa repollo blanco para esta receta, pero mi versión es usar el súper ingrediente ... repollo verde

Ahora para preparar el relleno: carne picada, cebolla picada, especias, arroz, 2 cucharadas de mantequilla clarificada. (puede usar mantequilla) yo 4 TB de yogur natural (opcional).

Corta la carne en dados. Aquí estoy usando filete. Para el guiso, los cubos de carne deben ser más pequeños. O usa una máquina. También se puede comprar carne de vaca o cordero ya picada. Gusto personal

Picar la cebolla

Especias que le darán el sabor característico a esta receta. Menta seca, semillas de cilantro, canela, siete especias, sal y unas hojuelas de chile.

Tritura las semillas

80 g de arroz redondo

Ponga todo junto: carne arroz cebolla especias mantequilla (yogur). Mezclar bien.

Aquí tienes relleno

Menta fresca

Pela los ajos. Esto se agregará entero a la salsa de cocción.

Toma las 2 hojas exteriores para cubrir el fondo de tu olla. Agrega la mitad del ajo y unas hojas de menta.

Saca las hojas de color verde oscuro. Puede optar por rellenarlos o guardarlos para sopa, etc.

.aquí elijo los de colores más claros. Necesito alrededor de 12 hojas. Corta las costillas como arriba

Sumerja el repollo en agua hirviendo y

Separo el relleno entre las hojas

Poner luego en su cazuela poner el ajo, el jugo de 3 limones. Los 30 gramos de arroz. (esto ayudará a que la salsa se espese. Agregue algunas hojas de menta fresca. Agregue el ajo pelado

Cubrir con un plato pesado

O 2 platos. Agregue agua para cubrir los platos y cocine a fuego lento durante 1:30 h. deje enfriar

Eliminar. Cortar los 2 extremos de cada rollo y luego por la mitad colocar en el plato de servir decorar con el ajo cocido. Y agregue la salsa. Si la salsa z está demasiado suelta, reduzca a temperatura alta durante 10 minutos.


Ver el vídeo: receta huevos mechados y ensalada de repollo con gambasdía 14 (Agosto 2022).