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Como hacer martinis de camarones y guacamole

Como hacer martinis de camarones y guacamole


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Reúna los ingredientes para el guacamole ... Estoy usando maíz congelado, pero ahora, con el maíz de temporada, consiga algo fresco, tal vez incluso cocínelo un poco primero.

Preparación rápida de cilantro: arranca la mitad inferior del tallo de la mitad superior frondosa. Guarde los tallos para otro esfuerzo.

Lavar la mitad superior de las hojas y picar finamente. Agregue a un tazón grande.

Picar, sembrar y escurrir los tomates. Agregue al tazón.

Pica la cebolla y agrégala al tazón.

Estoy usando jalepeño en escabeche (consulte la guía) corte bien en dados y agregue al tazón. Alternativamente, use jalepeño fresco 1-2 para el nivel de calor deseado.

Es la temporada del aguacate, anotó 3 por $ 1. Cortar por la mitad y quitar la semilla.

Tablero de ajedrez con las mitades de Avo y saque la bondad grasa amarilla / verde.

Exprime la lima y el limón, agrega el maíz y mezcla bien. Deje reposar el guacamole en el refrigerador durante 30 minutos hasta 2 horas antes de servir.

Camarones congelados: 31-40 por libra, si el presupuesto lo permite, aumente. Recomiendo salmuerar los camarones para una mejor textura y sabor, use aproximadamente 1 cucharada por 1/2 libra de camarones. Luego, déjelo en remojo durante 20 minutos.

Después de 20 minutos enjuague, escurra y seque completamente los camarones.

Al igual que. La humedad es un No No cuando se trata de hacer que los camarones pasen por la reacción de Maillard. (Dorado de alimentos)

Mezcla de especias. La mía consiste en pimientos ancho, de árbol y Anaheim, semillas de comino, cilantro molido, ajo en polvo, cebolla en polvo y semillas de apio. Mezcla lo que tienes, me las arreglé antes con el condimento cajún

Mezcle los camarones con especias y aceite. Usé AOVE, pero un aceite con un punto de humo más alto sería mejor aquí.

El aceite de coco tiene un punto de humo de 350F, un aceite de temperatura media. Caliente la sartén a fuego medio alto durante 10 minutos antes de agregar el aceite. Si no posee al menos 1 sartén de hierro fundido, ¡compre una de inmediato hoy!

Agregue los camarones después de que la sartén se haya calentado durante 10 minutos, suba el fuego a alto y agregue los camarones. ¡Enciende un extractor de aire porque esto te hará asfixiarte!

Dale la vuelta a las criaturas marinas durante 1-3 minutos dependiendo del tamaño. ¡No los cocines demasiado! Míralos cambiar de color y apretarse, entonces sabrás que están listos.

Sirva como pequeños tragos de aperitivo, simplemente coloque guacamole en unos lindos vasos pequeños y cubra con dos camarones.

O sírvalas en vasos de martini para comer.


Ver el vídeo: AGUACHILE DE CAMARÓN RECETA BUENÍSIMA (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Orlando

    Muchas gracias por la ayuda en este asunto. No sabía esto.

  2. Daim

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  3. Ancaeus

    Por qué tema incomparable

  4. Selden

    Gran mensaje, felicitaciones)))))

  5. Melkree

    Bravo, que la frase necesaria..., el pensamiento excelente



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